ばんけい峠のワイナリー
2021年で醸造20周年を迎える札幌で最初の小さなワイナリー。 ぶどう自身の持ち味を生かすため、極力自然なままで酸化防止剤無添加のワインを醸造しています。 ぶどうの出来具合によっても毎年変わるワインの風味をぜひお楽しみください。
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峠の赤ワイン
仁木町産のキャンベルアーリー種を100％使用した赤ワイン。 酸化防止剤無添化、補糖も行わずぶどう本来の風味・酸味を残したフレッシュな味わいです。
720ml アルコール度数：8% 赤 ライトボディ 酸味：ほどよい 飲み頃温度：14～16℃ 価格帯：1,001円～2,000円 ブドウ品種：キャンベル・アーリー種 -
峠の白ワイン
仁木町産のポートランド種を100％使用した白ワイン。 除梗破砕後、果皮や種子を漬け込む”醸し”をすることで、よりフルーティーなぶどうの風味と特有の酸味を引き出したオレンジワインのような作りとなっています。
720ml アルコール度数：7% 白 ライトボディ 酸味：さわやか 飲み頃温度：10～12℃ 価格帯：1,001円～2,000円 ブドウ品種：ポートランド種 -
樽生赤ワイン
ステンレスタンクで発酵させたキャンベルアーリー100％の赤ワインをフレンチオーク樽で1年熟成させました。まろやかな酸味とオークによる繊細な風味が特徴です。
720ml アルコール度数：8% 赤 ミディアムボディ 酸味：やわらか 飲み頃温度：14～16℃ ブドウ品種：キャンベル・アーリー種
