あんこ椿
愛知県日進市が内閣府構造改革特区として認定されたことで誕生した愛知県初の果実酒特区のワイナリー。小さな農園で自家栽培、無農薬の葡萄を自家発酵させ、酸化防止剤などの添加物は不使用。微発泡。少量ずつ仕込み、フレッシュな状態で提供するクラフトワイン。ワインのほか、濁酒も造っている。ワインは樽などに詰めて寝かせたものでなく、生ジュースに近いもの。店舗を訪れた方だけに提供できる。(数量限定、要ご予約)
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