武蔵ワイナリー
有機農業の里、埼玉県比企郡小川町に、2019年4月オープンした新しいワイナリーです。 ぶどうの栽培は2011年から開始し、「良いワインは良いぶどうから」という信念のもと、JAS有機認証でも使用が認められている農薬・ボルドー液すら使用しない、完全無農薬栽培を実践しています。ワインの造りにおいても補糖を自主的に禁止し、亜硫酸塩の添加もせず、ブドウ以外一切使用していません。究極の自然派ワイナリーを志向するとともに、臭いワイン・美味しくないワインは決して販売しません。
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小川 小公子 2018
ステンレスタンクで約12ケ月の熟成期間を経て、現時点(20207)で飲み頃に差し掛かっていますが、あと1年出来れば5年待ちたいところです。あえてオーク樽を使用せず、果実味を楽しむワインに仕上げました。
750ml アルコール度数：11% 赤 ミディアムボディ 酸味：ほどよい 飲み頃温度：その他 (20℃) 価格帯：2,001円～4,000円 ブドウ品種：小公子 -
小川 ヤマ・ソービニオン 2018
ステンレスタンクで約12ケ月の熟成期間のものと、一部オーク樽(新樽)に移して約9ヶ月熟成させたものを2:1でアッサンブラージュ。現時点(20207)で十分飲み頃ですが、5年後、10年後にどう変化しているか気になります。
750ml アルコール度数：11% 赤 ミディアムボディ 酸味：ほどよい 飲み頃温度：その他 (20℃) 価格帯：2,001円～4,000円 ブドウ品種：ヤマ・ソービニオン -
KANPAI 2019
果実味あふれる発泡性の赤ワインは、冷やして乾杯！ベースのワインがしっかりしているので、食中酒として常温でも十分楽しめます！
750ml アルコール度数：11% スパークリング ミディアムボディ 酸味：ほどよい 飲み頃温度：12～14℃ 価格帯：2,001円～4,000円 ブドウ品種：小公子
