信州たかやまワイナリー
長野県北部の高山村に、2016年、高品質なワイン用ブドウ産地から「ワイン産地」へステージを変えたいとの思いを持つ複数のブドウ栽培者を中心に設立されました。ワイナリーは遠くは北アルプス、善光寺平を眺める場所に位置します。 標高差があり多様な気候帯がある高山村産のブドウを原料に、「クリーンでバランスの良い酒質」「日本の食文化に寄り添った」スタイルが持ち味です。
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シャルドネ 2019
柑橘系の香りに加え、ナッツやバニラの香り、フレッシュな口当たり、だんだんと広がるりんごの蜜っぽさに後口のほろ苦い味わい。 バターを使った料理、クリーミーな食材との相性がよい。
750ml アルコール度数：12.5% 白 辛口 酸味：ほどよい 飲み頃温度：6～8℃ 価格帯：2,001円～4,000円 ブドウ品種：シャルドネ -
メルロー＆カベルネ 2018
黒系ベリーの香りの加え、ハーブやコーヒーなどの香り、繊細なタンニンが柔らかく雑味の少ないクリーンな味わい。 フルーツソースのお肉や、ブリの照り焼きなど甘さと酸味がバランスされたお料理との相性もよい。
750ml アルコール度数：12% 赤 ミディアムボディ 酸味：ほどよい 飲み頃温度：14～16℃ 価格帯：2,001円～4,000円 ブドウ品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
