兎田ワイナリー

長年にわたり別の酒蔵に委託しワイン造りを続けてきて、2015年から自社醸造所での生産をスタートしました。現在は2haの自社畑に加え、秩父の契約農家のブドウから「秩父生まれ、秩父育ちの、秩父産ワイン」にこだわりワイン造りを行っております。秩父は様々な酒類のメーカーがひしめき合っており、異酒での連携や情報交換が盛んで、特にバレルローテーションなど「秩父ならではの異酒連携」が行われております。兎田ワイナリーでも現在、秩父のディスティラリーから届くウィスキー熟成後の樽での熟成などもチャレンジしております。

秩父ルージュ　秩父市収穫　

秩父市にて収穫されたマスカット・ベーリーＡとメルローからつくられた赤ワイン。ラズベリーやフランボワーズなどの赤いベリーの香りと、心地の良い酸が特長。

750ml アルコール度数：12% 赤ライトボディ酸味：ほどよい飲み頃温度：12～14℃ 価格帯：2,001円～4,000円ブドウ品種：マスカット・ベーリーＡ、メルロー
秩父ブラン　秩父市収穫　ミズナラオークチップ浸漬　秩父雲海ラベル

秩父市にて収穫されたセイベル9110と甲斐ブランからつくられた白ワインに、日本産オークのミズナラをローストし浸漬。ミズナラの奥ゆかしい甘い香りと、ワインの優しい酸とコクのある味わいがマリアージュ。

750ml アルコール度数：12% 白中口酸味：ほどよい飲み頃温度：12～14℃ 価格帯：2,001円～4,000円ブドウ品種：セイベル9110、甲斐ブラン
秩父ルージュ　秩父市兎田地区収穫　“兎月 TSUKI”　秩父雲海「月」ラベル

秩父市兎田地区自社畑にて収穫されたマスカット・ベーリーＡと富士の夢からつくられた赤ワインを、ウィスキー熟成後のシェリー樽にて熟成。マスカット・ベーリーＡと富士の夢が絶妙なコントラストを生み出している。

750ml アルコール度数：12% 赤ミディアムボディ酸味：ほどよい飲み頃温度：14～16℃ 価格帯：4,001円以上ブドウ品種：マスカット・ベーリーＡ、富士の夢